台湾茶梅

紫蘇ではなく、台湾烏龍茶で梅を漬けました。

 

１か月ほど漬ければできます。

お茶で漬けると紫蘇に比べまろやかな風味がでて美味しいです。 

完熟梅でつくるので酸味もすっぱすぎずです。

１個１個、梅のヘタをとったり、

１個１個水分拭き取ったり、

漬けだすと、毎日梅の表情が変わって楽しいです。

踊りを指導していても変化する過程を見守れることが

うれしいです。

 

手と足が一緒にうごきませーんっ　と

おぼえられませーんっ

という方々が

いまでは体幹もよくなっていたりして。

素晴らしい！